Activ-Med | DIETA BOGATORESZTKOWA
1399
post-template-default,single,single-post,postid-1399,single-format-standard,qode-listing-1.0.1,qode-social-login-1.0,qode-news-1.0,qode-quick-links-1.0,qode-restaurant-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1300,footer_responsive_adv,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-12.1.1,qode-theme-bridge,bridge-child,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.4,vc_responsive
 

DIETA BOGATORESZTKOWA

DIETA BOGATORESZTKOWA

KLASYFIKACJA DIET – DIETA BOGATORESZTKOWA 

 

Słowo „dieta” oznacza sposób żywienia określający ilość i jakość spożywanych produktów. 

Dieta ma na celu dostarczenie niezbędnych dla organizmu składników pokarmowych, jednocześnie dostosowując ich ilość do możliwości wchłaniania, trawienia i metabolizowania przez organizm (często zmieniony przez jednostkę chorobową). 

W przypadku choroby lub zaburzeń modyfikacja diety zazwyczaj polega na ograniczeniu lub eliminacji konkretnych składników w dziennej racji pokarmowej i dostosowaniu technik kulinarnych. 

Planuję rozpocząć serię wpisów o dietach w jednostkach chorobowych (jeśli te wpisy okażą się przydatne dla Was i będą Wam się podobać). 

Dzisiaj opiszę pierwszą dietę. 

 

DIETA BOGATORESZTKOWA 

ZASTOSOWANIE I CEL DIETY: 

  • Zaparcia 
  • Zaburzenia czynności jelit 
  • Celem diety jest uregulowanie czynności jelit i pobudzenie motoryki, bez stosowania środków farmakologicznych 

 

CHARAKTERYSTYKA DIETY: 

Modyfikacja diety polega na zwiększeniu ilości błonnika frakcji nierozpuszczalnych i płynów. 

Błonnik pokarmowy: 

  • Wiąże wodę 
  • Wiąże nadmiar kwasu solnego w żołądku 
  • Zwiększa objętość treści pokarmowej, poprzez wiązanie wody
  • Wpływa na zwiększone wydzielanie soków trawiennych 
  • Pobudza ukrwienie jelit
  • Mechanicznie drażni ściany jelita grubego (poprawa perystaltyki)
  • Daje uczucie sytości 

Do wyzwolenia jego funkcji niezbędna jest WODA, dlatego wraz ze zwiększeniem podaży błonnika, zaleca się zwiększenie ilości spożywanych płynów. 

 

CO SPOŻYWAĆ PRZY WYMIENIONYCH DOLEGLIWOŚCIACH?

Zaleca się spożywanie otrąb, gruboziarnistych produktów zbożowych (kasza gryczana, jęczmienna, pieczywo razowe). Jeśli chodzi o warzywa i owoce, skuteczne w zaparciach są papryka, buraki, pomidory, marchew, dynia, szpinak, owoce suszone (figi, śliwki, rodzynki).

Korzystne działanie wykazują także jogurt, kefir, miód, masło, oliwa z oliwek, siemię lniane, orzechy laskowe i włoskie. 

Dodatkowo zaleca się picie pół szklanki przegotowanej chłodnej wody z miodem, łyżeczkę masła lub oliwy z oliwek (na czczo). 

W diecie bogatoresztkowej są dozwolone wszystkie techniki kulinarne. 

 

Źródło: „Dietetyka, żywienie zdrowego i chorego człowieka” H. Ciborowska A. Rudnicka 

 

Paulina Kawalec