Zupa krem z brokuła

Podsuwam Wam pomysł na dzisiejszy obiad.

Dzisiaj mam dla Was przepis na przepyszną zupę krem z brokuła.

Brokuły – dostarczają dużej ilości błonnika, potasu, kwasu foliowego, witaminy A i C. Mają właściwości antyoksydacyjne, są niskokaloryczne i można z nich wyczarować wiele fajnych i smacznych dań.

Składniki na spory gar zupy:

500 g brokuła

750 ml bulionu

Jedna cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła klarowanego/oliwy z oliwek

Przyprawy: sól, pieprz, czosnek

Sposób przygotowania:

Brokuły gotujemy do miękkości i odcedzamy z wody.

Pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażamy w garnku na rozgrzanym maśle klarowanym.

Do podsmażonej cebuli i czosnku dodajemy ugotowane brokuły i zalewamy wcześniej przygotowanym bulionem, gotujemy całość około 5 minut (jeśli bulion jest gorący, jeśli nie to trzeba gotować dłużej żeby bulion się zagrzał).

Całość blendujemy na zupę krem i przyprawiamy. Jeśli konsystencja będzie dla Was zbyt gęsta, to można dodać wodę lub bulion jeśli przygotowaliście więcej.

Zupę podajemy z dowolnymi dodatkami. Ja dodałam łyżkę jogurtu naturalnego, posypałam orzechami i podałam z grzankami.

Smacznego!

Ps. Nie podaje kaloryczności, bo dla każdego „porcja” zupy oznacza co innego, ale zupa jest niskokaloryczna i bardzo sycąca.

-Paulina Kawalec